地域や家庭によって作り方も味付けも変わる、お正月に食べるお雑煮。 テーマは「おせちでお雑煮」だ。 「おせちでお雑煮」をスペシャリストと試す お正月に食材を余すことなく、おいしいお雑煮ができるということで、「お雑煮のスペシャリスト」と試してきた。

サーモンの代わりにサケフレークを使ってみても良いかも知れません！ 思っているよりも簡単に仕上がりますよ♪ ぜひ、作ってみてくださいね！ サーモン昆布巻き 2人分 材料: 早煮昆布 20g 水 600ml サーモン（刺身用） 100g かんぴょう ...

江戸時代 、北海道でとれた昆布を乗せた北前船が日本海を南下し、敦賀に着いた。集積地として栄えた敦賀では昆布加工業が発展。市の調査では、宝暦年間（1751～64）におぼろ昆布の生産が始まっていたという。

国産天然真鯛を生地に練り込み、ほんのり昆布のうまみをきかせた鯛だし味に仕上げています。カリッサクッとしたスナック菓子らしい軽快な食感で、美味しく食べながら、カルシウム、ビタミンD、EPA、DHAなどの栄養成分も摂れるヘルシー感覚のおやつ『素材市場 ...

【作り方】　すぐに煮える早煮昆布を使います。早煮昆布はさっと洗ってたっぷりの水に５分つけます。しんなりしたら、長さ１５～２０ｃｍ、幅２ｃｍに切り、中心で結びます。戻し汁に再び１５分つけて戻します。硬さが残っているうちに結んでおくと、戻したあと、ほどけ ...

本格的なだしのおいしさを1パックずつに閉じ込めた 『薫る味だし かつおと昆布』 。ひきたてのだしの味わいは、いつもの料理をさらにおいしく仕上げる。年末年始のお料理に、ワンランク上のおいしさをプラスしてみよう。 にんべん（東京都） ...

今年も猛暑の夏が過ぎ、10月、11月になっても気温は下がらず暖かい日が続いた。近年は気候変動の影響で昆布茶が最も売れるはずの冬がどんどん短くなっている。それでも年間を通してみると昆布茶の需要は伸びている。その理由は調味料としての利用が増えたことにある ...

しょっぱさが魅力の塩昆布と滑らかな口当たりが特徴のクリームチーズのコラボおつまみを4つご紹介します。あっという間に作れる手軽さが嬉しいポイントです。▼トマトのさっぱり和え ...

「植物にも丁寧な幼児になってしまった期の写真が出てきた。1歳11カ月」として投稿したお子さんの写真が話題になったのは、イギリス在住で、アンティークやヴィンテージジュエリーのオンラインショップ「 tinycrown（タイニークラウン） 」を営むイセキ ...

コンブの風味に、ジャガイモと塩の味がマッチングした商品は大好評。ローソン広尾サンタランド入口店では、入荷後３日ほどで売り切れ、１２月中旬に再入荷。待ちわびたファンらが買い求めている。保志さんは「コンブは広尾の財産。『星屑昆布』を形にしてもらってうれし ...

冬の定番野菜、白菜。余った白菜で何か作ろうと思っても、レシピがマンネリ化することありませんか？そんな時におすすめな白菜と塩昆布でできる簡単レシピをご紹介します。▼材料4つのシンプル炒め ...

ひみの食ブランディング協議会（事務局・ 氷見市 商工観光課）が首都圏で開催した、第４回ひみ昆布〆（じめ）サミットのグランプリに六方じんのすけ（ 神奈川県秦野市 ）の「もち豚の昆布〆焼き」＝写真＝が決まった。 ...