甑糕，这种西安、关中及晋南地区的传统小吃，以其独特的制作工艺和细腻的口感深受食客青睐。然而，其名称中的“甑”字究竟读“zeng”还是“jing”，却在民间和学术界引发了长久的争论。

近日，随着一位海外美食博主对“甑糕”（正确读音为znggo）的误读，西安这一传统小吃意外走红网络，引发了全球范围内对中华美食文化的热烈讨论。

“气圆了没？”“圆了。”“开！”11月27日，随着甑糕技师王稳记一声令下，热气蒸腾中，一锅甑糕出炉了。 近日，随着一位海外美食博主对“甑 ...

甑糕是西安的一道传统小吃，历史悠久，可以追溯到1000多年前。最初，它是宫廷的贡品，普通百姓无法享用。如今，甑糕已成为一种常见的美食，其制作材料包括糯米、红枣、蜜枣和红豆，并逐层叠加，在甑子上蒸熟。这种美食曾经非常流行，许多人曾为了一尝甑糕的美味，步 ...

它自下而上由青铜釜、拥有内外腔的青铜甑和天锅三部分组成，其中青铜釜与青铜甑有子口相接，青铜甑为双层，底部有箅子，外有对称的龙形双流 ...