L’aubergine est une plante potagère annuelle ... de valeurs journalières et elle est basée sur un maximum de 2 000 calories avec une représentation maximale de 100 %. Vos valeurs ...

Pauvre en calories, l'aubergine a toute sa place dans vos plats durant l'été. Riche en vitamines et offrant une chair fondante, ce légume apportera de la couleur et du goût à toutes vos recettes.

La recette traditionnelle du caviar d'aubergines Particulièrement prisé dans les pays autour de la Méditerranée, le caviar d’aubergines se retrouve généralement sur les tables des gourmets ...

Nutriments, fibres et minéraux L'apport énergétique modéré du caviar d'aubergine (faible teneur en calories de l'aubergine) est par ailleurs largement compensé par la présence de nombreux ...

Lavez les aubergines, coupez les en lamelles de 2 cm environ, salez les et mettez les 10 minutes au frais dans une passoire. Coupez les tomates en 3 morceaux. Mélanger dans une terrine l'ail ...

L’aubergine est populaire partout sur la planète. En Italie, en Asie, en Afrique, au Moyen-Orient… plein de peuples cuisinent l’aubergine de toutes les façons; fondante, sautée ...

La cuisson et la congélation des aubergines n'auront plus de secrets pour vous! Une fois les tranches d’aubergines cuites selon la cuisson choisie, laissez tiédir et déposez côte à côte ...

Préchauffez le four à 240 °C (th. 8). Rincez les aubergines, épongez-les et coupez-les en deux dans la longueur. Disposez-les sur la plaque du four, côté tranché vers le haut, et faites-les ...

Avec les beaux jours, c'est au tour des aubergines de faire leur grand retour dans nos assiettes ! Leur pleine saison s’étend de juin à septembre. Elles se déclinent en une multitude de ...

Les aubergines à la parmigiana, voilà un plat qui sent bon l'été. Des légumes gorgés de soleil, une bonne sauce tomate bien gourmande et des herbes fraîches pour aromatiser le tout.

Découvrez les bienfaits minceur de l’aubergine et comment en profiter au quotidien. De forme allongée ou ovale et de couleur souvent violette, l’aubergine et un légume polyvalent et ...