Esta planta da una sola flor (de color lila o violeta) por bulbo y dentro de esa flor, llamada vulgarmente la rosa del azafrán hay 3 estigmas rojos que luego, tostados, se convierten en azafrán.

El cultivo de plantas medicinales y aromáticas, como rubro de renta alternativa, genera un gran interés entre los pequeños agricultores del distrito de Yataity del Norte, Dpto. de San Pedro.

El azafrán añade un color y aroma inconfundibles a tus platos. Este ingrediente típico de la gastronomía española es rico en antioxidantes. Descubre las recetas con azafrán y da un toque ...

Cualquier época del año es buena para cremas y sopas, así que en casa suelen caer estos platos varios días a la semana. En otoño e invierno, bien calientes, y tibias o fresquitas en primavera ...