Il était le roi des prédicateurs et le prédicateur des rois. Au 17e siècle, le prêtre jésuite Louis Bourdaloue (1632-1704) est connu pour la qualité et la longueur de ses sermons.

Cuisson des poires bourdaloue: Faire cuire les fruits doucement dans l’eau sucrée pendant 20 minutes environ. Laisser refroidir dans leur sirop de cuisson, puis égoutter. Disposer les poires ...

La tour Eiffel, les expositions universelles... A ces blasons de la Belle époque pourrait venir s'ajouter la fameuse tarte Bourdaloue. Inventée à la même période que la Dame de fer ...

Fendre en 2 dans la longueur l'angélique, la tailler en lamelles de 2 ou 3 millimètres, puis la couper en petits dés. Mélanger dans un récipient, à l'aide d'une spatule en bois, le beurre ...

Une chose est sûre, ces abricots à la bourdaloue vont plaire aux plus gourmands d'entre nous ! On vous explique comment préparer ce dessert d'été avec notre recette pas à pas. Faites ...

Réalisez un sirop avec les 200 g de sucre et 1 L d'eau. Pochez les poires, préalablement épluchées, épépinées et coupées en deux, dans votre sirop. Ajoutez le citron sur les poires afin qu ...

François-Régis Gaudry s’est attaqué à un grand classique de l’automne : la tarte Bourdaloue. Il a opté pour la version d’une grande cheffe, qui reste cependant très simple à faire.

La tarte Bourdaloue, c’est un mariage parfait entre une crème d’amande fondante et des poires juteuses, le tout niché dans une pâte sablée croustillante. L’histoire de la tarte ...