Je fais braiser la viande de caille que je livre aux gens », confie-t-il. C’est pourquoi il conseille aux gens de faire l’élevage des cailles, même si ce n’est pas pour la commercialisation, car c’est ...

Dans une cocotte, chauffer le beurre et l'huile, faire braiser le rôti de tous les côtés. Déposer au four et cuire 1 heure. Pendant la cuisson, laver les laitues et faire blanchir 30 secondes ...

Ses feuilles sont excellentes en salade, mais on peut aussi en faire des quiches et des soupes, ou les braiser avec des lardons. Les fleurs sont également comestibles, tout comme les racines ...

Quoi de plus réconfortant qu’un bon gratin de légumes à savourer en famille les soirs d’automne ? Découvrez nos meilleures ...

Le braiser ainsi qu'il est dit pour le Caneton aux navets. L'entourer d'une garniture nivernaise. Faire cuire le tout ensemble.

Ne négligez pas ce geste clé qui permet à la viande de gagner en saveur et de s'attendrir en profondeur, garantissant un bœuf ...

Braiser la selle. Enlever les filets ; les détailler en aiguillettes ou en escalopes. Replacer ces escalopes sur l’os de la selle, en les remettant en forme et en les soudant les unes aux ...

Préchauffer le four à 180 degré C (350 degré F). Dans une casserole allant four, faire fondre le beurre et braiser le rôti de Palette de boeuf. Assaisonner et ajouter les oignons et l'ail.

Quant au collet, à la souris et au navarin, il est conseillé de les bouillir ou de les braiser. Selon le morceau choisi, l'agneau pourra se préparer sous de très nombreuses formes. Entre le ...

Inscrite aux Monuments historiques depuis septembre 2006, la demeure est bien connue des riverains. Construite dans les années 1900 par l'architecte Achille Proy pour un négociant, "elle se distingue ...

Des arbres calcinés tiennent encore debout à certains endroits, tandis qu’à d’autres, ils ont été balayés par la puissance du braiser. Dans certains secteurs, il ne reste que des troncs ...