Répartissez la mousse dans six ramequins individuels ou dans une jatte et mettez au frais 2 h. Préparez le caramel. Faites fondre le sucre avec 2 c. à soupe d'eau dans une casserole à fond ...
Laissez refroidir. 4. Montez le reste de crème froide en chantilly puis incorporez-y très délicatement le caramel aux œufs refroidi. Réservez cette mousse au réfrigérateur. 5. Émiettez les ...
Pour sublimer sa préparation de mousse au chocolat, le chef pâtissier Cyril Lignac ajoute une chantilly au caramel fondant. Une gourmandise supplémentaire, parfaite pour se marier avec la ...
Fouettez-la en chantilly ferme et mélangez-la délicatement au choco-caramel. Egouttez les poires ... Emplissez ces derniers de mousse. Gardez au frais jusqu'au service.
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L’ajout de beurre y est facultatif, mais il confère au caramel une plus grande onctuosité. À l’ajout de la crème, le sirop de sucre mousse et forme de grosses bulles crépitantes.
Montez la crème liquide restante en chantilly, incorporez-la au caramel tiède, mélangez délicatement. Versez la mousse sur le craquant au nutella, réservez au frais. Faites ramollir la ...
Encore faut-il choisir le bon produit, et surtout, bien l'appliquer. La mousse coiffante fait partie des indispensables capillaires de celles et ceux qui aiment les brushings parfaits. Ce produit ...