Les deux Congo sont composés de plusieurs dizaines d’ethnies et toutes ont des habitudes culinaires plus ou moins différentes, elles-mêmes influencées par les occupations belge, française et ...
Sur la rue, il est possible de se désaltérer et manger à toute heure de la journée. A tous les coins de rue, une maman entretient son petit makala pour griller un poisson ou un morceau de chèvre, ...