Ingrédient incontournable de la galette des rois, l’amande provient en grande partie de Californie. En France, des producteurs rêvent de relancer une filière et de surfer sur l’appétit pour ce fruit s ...
La pâtissière Frédérique Watremet a représenté le Grand Est au concours national de la meilleure galette des Rois aux amandes. Une équipe de journalistes l’a suivie. Son portrait est à découvrir ce di ...
La saison des galettes est ouverte. Les boulangers pâtissiers du Cher sont à pied d’œuvre. Le beurre, les œufs et les amandes ont augmenté mais pas les galettes. Vive les rois et les reines ! Et chaus ...