Pour un plat de fêtes pour une grande tablée et que l’on peut préparer bien à l’avance, le gigot d’agneau coche toutes les ...

La recette de ce gigot d’agneau vous fera succomber car la marinade aux herbes et au curry permet de donner à la viande d'agneau une texture tendre et beaucoup de goût !

Mettez le gigot dans un plat creux avec cette marinade. Laissez-le mariner 12 h en l'arrosant et en le retournant souvent. Cuisson: Essuyez bien le gigot, mettez-le dans un plat en terre beurré ...

Ensuite filtrer la marinade, la faire réduire ... Dressage : Découper le gigot de biche, nappé de sauce, entouré de reinettes entières épluchées, pochées dans de l'eau citronnée et ...

Servez avec le gigot. L'astuce Vous pouvez bien sûr sauter l'étape de la marinade, dans ce cas, faites blanchir la tête d'ail coupée en deux pendant 8 mn dans de l'eau bouillante.