Tepung buah dan sayur adalah solusi yang inovatif untuk mengatasi masalah kehilangan pasca panen dan meningkatkan kualitas nutrisi dalam makanan. Dengan cara pengolahan yang sederhana, tepung ini ...
Saat kulit buah sudah menghitam maka makin banyak kandungan fenol total, antosianin total, dengan kapasitas antioksidan lebih tinggi ... Melalui studi lanjut, hasil itu diharapkan membuka wacana ...