La variété cultivée dans la région, le «quinoa royal», est le fruit de milliers d’années de sélection variétale des paysans andins et possède des grains exceptionnellement gros.

Ils sont, à l’origine, éleveurs bovins. Mais depuis quelques années, leur production s’est diversifiée pour les légumineuses.

Pour mettre de la fraîcheur dans votre assiette, misez sur la salade de quinoa, une graine aux nombreuses vertus nutritionnelles qui se déguste aussi bien chaude en hiver que froide en été.

“Pour profiter pleinement de ses bienfaits, il est indispensable de le rincer (le quinoa) avant cuisson” indique Nathalie Majcher, diététicienne et nutritionniste dans un post sur son compte Instagram ...

Un vrai "plus" bien-être à inscrire davantage au menu. Le quinoa est une petite graine considérée comme un super-aliment en raison de ses nombreux bienfaits pour la santé. Facile à cuisiner, il ...

Recettes de quinoa Publié dans : Recettes de féculents Sans gluten et riche en protéines, le quinoa est une alternative nutritionnelle intéressante aux pâtes, au riz et à la semoule.

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