Puis laissez-les refroidir. 2. Versez la bisque dans une casserole, et faites-la réchauffer à feu doux. Ajoutez la crème, remuez au fouet, goûtez et rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre ...

Chic mais sans chichi, la bisque est l’entrée par excellence pour les gens aimant les crustacés. La bisque de homard fait partie des grands classiques indétrônables de la gastronomie ...

Passez la bisque au chinois en pressant fortement les légumes et les langoustines. Mixez au mixeur plongeant afin que ça mousse. Rectifiez l'assaisonnement. Répartissez la bisque dans 4 petites ...

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