Der natürliche Aromastoff Cumarin kann bei besonders empfindlichen Personen Leberschäden verursachen. Die Wirkung ist allerdings reversibel, wenn kein Cumarin mehr aufgenommen wird. Der ...

Pumpkin Spice schmeckt nicht nur gut: Der Gewürzmix tut auch den Gelenken gut und entfaltet eine entzündungshemmende Wirkung.

Mit der Zugabe von nur einem Gewürz lässt sich bereits beim Frühstück Körperfett effektiv bekämpfen. Weniger Heißhunger und ...

Cumarin-Farbstoffe sind eine Klasse von fluoreszierenden Farbstoffen, die zur Verwendung in Farbstofflasern entwickelt wurden. Bei ihnen handelt es sich um Derivate von Cumarin, das ein natürlich ...

Die Perkin Reaktion ist eine der möglichen Reaktionen zur Synthese von Cumarin. Der Mechanismus im ersten Schritt beruht auf der Deprotonierung des Säureanhydrids unter Bildung eines Anions. Das Anion ...

Von Rohmilch bis Zimt: Toxikologe Carsten Schleh deckt auf, welche Lebensmittel in welchen Mengen toxisch wirken können.

Echter Zimt (Ceylon-Zimt) ist ein kleines Wundermittel in der Küche. Denn das Gewürz kann nicht nur bei der Diät unterstützen ...

Sind Gewürze für Hunde Gift aus der Natur oder ein Gesundheitsbooster? Beides. Erfahrt hier, welche Gewürze schädlich und ...

Doch wie so einige Lebensmittel kann man auch das Gewürz überdosieren. Vor allem der Cumarin-Gehalt ist entscheidend. Dabei handelt es sich um einen sekundären Pflanzenstoff in Zimt.

Manche Nahrungsmittel können in hohen Mengen richtig schädlich sein - oder im schlimmsten Fall sogar tödliche Auswirkungen ...