乳酸的CAS号为50-21-5（另有说法称L乳酸的CAS号为79-33-4，D乳酸的CAS号为10326-41-7），分子式为C3H6O3。 简介 乳酸（Lactic acid），又称2-羟基丙酸或α-羟基丙酸，是一种天然有机酸，是酸牛奶的主要成分之一，亦存在于人体和动物的血液及肌肉组织中。它是一种羧酸 ...

无气味，具有吸湿性。沸点122℃。熔点18℃ 相对密度1.206。能与水、乙醇、甘油混溶。 四、功能作用 酸度调节剂、防腐剂等。 1) 乳酸有很强的防腐保鲜功效，可用在果酒、饮料、肉类、食品、糕点制作、蔬菜 ( 橄榄、小黄瓜、珍珠洋葱 ) 腌制以及罐头加工 ...