近日，关于活鱼中是否非法添加“孔雀石绿”的讨论再次引发关注。在社交平台发布的有关短视频中，上海社科院研究员陆震 ...

时间：2024-11-29 08:21 来源：香港食安中心 原文: 核心提示：香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）十一月二十八日公布，一个烤鳗鱼样本验出孔雀石绿。中心正跟进事件。 香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）十一月二十八日公布，一个烤鳗鱼样本验出 ...

孔雀石绿（Malachite Green, MG）是一种曾广泛用于水产养殖业的三苯甲烷类染料，因其出色的抗真菌性能而被用于防治鱼类感染。然而，MG具有潜在的致癌性，已被许多国家禁止使用。MG的残留不仅对环境构成威胁，还可能通过食物链影响人类健康。传统的检测方法 ...