ゼリーに使われるゼラチンと混同されることが多い「寒天」。実はゼラチンと寒天はまったく別物です。 寒天は夏の室温で溶けだすことがなく、冷蔵庫でなくても固まるので、料理初心者の方でも扱いやすい！

料理やスイーツに幅広く使われるかぼちゃ。今回は粉寒天で作るお手軽スイーツをご紹介します。かぼちゃのほんのりとした甘さをいかすので、ほっこりといただけますよ。粉寒天ならふやかす手間を省けるのもうれしいポイント。お子さんのおやつにもおすすめです。

例えば、海藻類（ひじき、寒天、のり、わかめ、昆布、もずく、めかぶ）、穀類（大麦、オートミール、ライ麦、もち麦）、きのこ類（なめこ、しいたけ）など。なるべく多くの種類の水溶性食物繊維を、3食の中でバランスよく摂るのもポイント。毎日摂取 ...

世界的に有名な科学雑誌「サイエンス」の表紙を1枚のイラストが飾った。 描かれているのは、海水に漂う小さな藻。 生命の進化の歴史を考える上で非常に重要な発見に関わっているという。

株式会社お亀堂（本社所在地：愛知県豊橋市　代表取締役：森貴比古）が展開する愛知県三河地域で70年以上の永きにわたりご愛顧頂いている老舗和菓子店「お亀堂」は4月に入社した女性新入社員 ...

食べ放題のスイーツは、芋・栗・かぼちゃ・いちじくなど、秋の実り満載でご用意。ホテル初登場の 「絞りたてモンブラン」 ...

少なくとも 江戸時代 末期には菓子屋を営んでいたと伝わる「如水庵」（ 福岡市 ）。「筑紫もち」で知られる老舗だが、新商品開発にも力を注ぐ。

宮島醤油（唐津市）は10月1日、レトルト食品「まゆまゆHokkori玄米ごはん」を発売する。　バジルの香りが食欲を誘う「ガパオライス」、かつおだし香る「とりごはん」、鶏肉やタケノコが入った「五目カレーごはん」の3種類。箱のまま電子レンジで加熱できる。

岐阜県の「明知鉄道」の車内で、秋の味覚のきのこ料理を味わう「きのこ列車」がにぎわっています。 岐阜県の東濃地方を走る「明知鉄道」は年間を通じて寒天やじねんじょなど、地元の食材を生かした料理を車内で味わえる「グルメ列車」を運行しています。 中でも人気なのが、１１月までの季節限定で運行する「きのこ列車」で、２７日は県内外から訪れたおよそ５０人の乗客が自然豊かな景色を眺めながら、まつたけの土瓶蒸しや炊き ...

ジブリのアニメーション映画「天空の城ラピュタ」に登場する飛行石を琥珀（こはく）糖で作ってみたというファンアートがInstagramで話題に。原作さながらの存在感を放つお菓子に注目が集まり、調理の様子を紹介した動画は記事執筆現在までに約50万再生されて ...

［株式会社H.P.D.コーポレーション］北陸随一の渓谷美と謳われる鶴仙渓を望む、かがり吉祥亭（石川県加賀市 総支配人:村井博 https://kagari-kisshotei.com/ ...

セブン-イレブン、ローソン、ファミリーマートの新作コンビニスイーツを紹介します。今週特においしかったのは、ローソンの栗スイーツ。セブン-イレブンのあんみつ、ファミリーマートの八天堂のくりーむぱんも要注目。これまでに食べたコンビニスイーツは700種以上 ...