扶霞·邓洛普是一位美食作家，长期研究中国的烹饪与饮食，著有《鱼翅与花椒》。

煎药分两次，首次不超过60℃首次煎时，将配伍好的中药放进砂锅内，加水（不同药物对水温要求有区别，一般不超过50℃60℃）先浸泡20分钟30分钟，再添水加热至煮沸。

海南斋菜的历史可以追溯到唐朝时期，历来是海南民间的传统菜肴，后延伸为海南人过年和一些民俗节日的传统美食，大家都叫它“年菜”，譬如海口人每逢大年初一，家家户户吃“斋菜”。