买肉为什么不能绞碎，85％的人不知道，到现在还要绞碎，尤其是那些家里面有老人小孩的，爱吃肉饼的， 或者以饺子作为主食的，每次买肉都叫绞碎好，他们却不知道，这样的习惯是非常错误的。

尽管如此，人们仍有忧虑。其一，围追堵截易制造不安全因素。视频显示，有摊贩被执法车辆逼停。而执法队员提及，电动三轮车是改造的，跑起来非常快。显然，逼停动作很不安全。一旦出了事故，这个责任谁担得起？其二，为了营造一个良好的营商环境，管理不可简单粗暴，形成不佳社会观感。小摊小贩乱设摊位，当然不妥，加以引导和约束是必须的，但应该讲究方式方法，更应该反求诸己。