从鲜柿到柿饼的过程，常被叫作晾晒，但与太阳相比，风才是主力。在风的帮助下，柿子中的水分大量蒸发，柿子逐渐变得柔软、紧实、绵密，体积的减小换来的是甜蜜的浓缩。

削皮、摊晒、烟熏……江西抚州广昌县赤水镇有一种传统美食，以其独特的制作工艺和软糯香甜的口感，享有“一口回味千年”的美誉，这便是广昌赤水柿饼。 柿饼加工是广昌县赤水镇的传统特色产业。柿子成熟时节，果农小心摘下成熟柿子，削去外皮进行摊晒。晒足两小时后，水分蒸发，糖分凝聚，甜美口感初现。关键一步为烟熏，可为柿饼增添独特香味。烟熏后，还需晒熏交替，直至五天，柿饼上色均匀，方算大功告成。 采用传统工艺制作的 ...

直播平台中，一些电商达人各显身手，实现24小时不间断直播带货。

那么，哪个说法正确呢？中国食品科学技术学会科普工作委员会秘书长、河北农业大学食品科技学院高洁教授表示，柿饼上的白霜是柿子晾晒过程中析出的果糖，既不是防腐剂，也非柿子独有的营养成分。

12月25日，2024临朐县第七届山柿文化节盛大开幕，来自全国山柿协会、山东省农业农村厅、潍坊市农业农村局的领导以及市内山柿种植大户、五井山柿协会会员齐聚五井，同品山柿，欢庆佳节。

打破传统，郑耀文用实际行动证明了“敢想敢做”的力量。过去，富平的柿饼制作依赖于传统的手工绑绳晾晒法，这种工艺不仅效率低下，且因为柿子排列过于紧密，空气流通不畅，致使成品常常受到霉变的困扰。面对这样的困境，郑耀文灵光一现，提出了一个破解方案——使用塑料托架进行托架晾晒。

“这个人敢想敢干，还做得好。”关于富平县洋阳柿饼专业合作社理事长郑耀文，当地人这样评价。 郑耀文是地地道道的富平人，从记事起就看着父辈种柿子、做柿饼。长大后，他跟着老师傅学习柿饼制作技艺，成为柿饼制作技艺的市级代表性传承人。 说起和柿饼打交道的这些年，最让他自豪的，是那个“小挂架”。 多年前，富平柿饼制作仍沿用传统的手工绑绳晾晒法。这种方法效率低，柿子排列紧密，通风不畅，容易发霉变质，严重影响了柿 ...

近日，农业农村部农产品质量安全中心公布了2024年第三批全国名特优新农产品名录。潍坊 ...

12月24日，河北省隆尧县牛家桥乡梅庄村果园，果农在修剪果树。冬季是果树的休眠期，也是田间管理的关键期。当地农民开展果树冬剪工作，为来年丰产丰收打下基础。王 铄摄（中经视觉） ...

平乐县百年以上古柿树主要分布在桂江流域、茶江流域、榕津河流域，现存最多的是二塘镇甑山村，共生长着663株古柿。该村的上高头屯黄家古院前后，集中了30多株300年以上的古柿树。目前已经成为平乐县柿子种植的科研观测点和游客触摸平乐古柿文化的打卡点。

当前正值柿饼晾晒旺季，为保障农户的稳定用电、安全用电，南方电网广西新电力集团平乐供电局组织工作人员上门服务，通过与客户零距离沟通与服务，精准对接客户需求及困难，针对有特殊用电需求客户，制定针对性的服务措施。

这是一道我做了很多次的枣糕食谱。我真的太爱它啦！ 做起来不难（不要被全蛋打发吓到了，一定要攻克它啊同学们）。它松软细腻，枣香浓郁，在这个冷冷的天气吃太温暖了~怎么吃都不会腻。 食谱开始前，占用一点点版面唠叨一下咱们【君之优选】的事情哈。