古人一贯认为，水质对茶的影响巨大，被奉为茶界“圣经”的《茶经》就对此有过论证。《茶经》：“其水，用山水上，江水中，井水下。” 那比山上的清泉更好的是什么呢？当然是雪水。 雪，是天上落下的水，是“无根之水”，古人称为“天泉”。《本草 ...