菠菜富含叶绿素、维生素C、维生素K以及多种矿物质，尤其是铁质含量丰富，有助于促进血液循环，减轻肝脏负担。叶绿素还能帮助清除体内自由基，保护肝脏细胞免受氧化损伤，是养肝的好帮手。 做法： 将新鲜菠菜洗净，去掉根部，切成段。

【9-187】 这是一个月底时间有嗲碎长话短说继续睡的故事……担心菜涩就焯个水 ----- 2024.12.26 蒜香豆皮蚝菠菜用料 菠菜 一大把 豆皮 干 蒜 好几瓣 蚝油 适量 盐 可省 油 自选 蒜香豆皮蚝菠菜的做法 ...

清炒菠菜是一道营养丰富、口感清脆的蔬菜佳肴，但很多人在烹饪过程中对于是否需要焯水感到疑惑。今天，我将为你揭晓正确做法，让你轻松享受美味的清炒菠菜！ 焯水是烹饪过程中常用的一步，其主要作用是去除食材中的杂质、异味和部分草酸。焯水后的菠菜不仅口感更加清脆 ...

日前，浙江宁波的李先生因为突然全身没力气、恶心呕吐来到了浙江省宁波市第二医院肾内科就诊。医生检查后发现， 李先生的血肌酐异常增高，超过900μmol/L（正常值在100μmol/L以内），被诊断为急性肾损伤。

近日，“老人吃未焯水菠菜后肾衰竭”的话题登上热搜，引发网友热议。12月18日，武汉多位专家提醒，菠菜中含有大量的草酸，对于肾脏健康的人群，食用微量草酸是可以被消化的，一般来说不会出现肾损伤。如果本身患有肾功能受损等基础疾病，大量摄入含草酸的蔬菜，有可能形成草酸盐结晶，损伤肾小管，导致急性肾功能衰竭。

对正常人来说，吃未焯水的菠菜不会直接导致肾衰竭，但确实存在潜在的健康风险。菠菜中富含草酸，这种物质会在体内与钙结合，形成草酸钙结晶。如果大量摄入未焯水的菠菜，再加上喝水不足或摄入高钙食物不足，就可能增加草酸钙结石形成的风险，尤其是肾结石。肾结石长期不处理可能导致肾损伤，但这种过程较缓慢，且不等同于“肾衰竭”。

医生周芳芳也特别强调，短时间内摄入大量含高草酸的食物，极易造成肾脏损伤，李先生的情况绝非个例。所以，吃菠菜等高草酸蔬菜时，一定要记得焯水，能降低草酸含量，保护我们的健康。

日前，浙江宁波的李先生因为突然全身没力气、恶心呕吐来到了浙江省宁波市第二医院肾内科就诊。医生检查后发现， 李先生的血肌酐异常增高，超过900μmol/L（正常值在100μmol/L以内）， 被诊断为急性肾损伤。

菠菜中的草酸与尿酸在肾脏排泄时存在竞争关系，可能会间接抑制尿酸的排泄。此外，草酸在体内容易形成草酸钙结晶，增加肾结石的风险。