【健康醫療網／編輯部整理】冷冷的冬天不想出門，拿包洋芋片或炸薯條窩在沙發上追劇，是非常舒服的享受，但別以為吃這些油炸零食只會造成發胖而已，環境部化學物質管理署在臉書發文表示，碳水化合物經過高溫油炸、燒烤或烘焙之後，可能會產生致癌物丙烯醯胺，甚至可能會 ...

吃太多薯條、洋芋片、烤焦麵包不僅可能致癌，還會降低雄性動物的生殖力！對此， 環境部化學物質管理署 表示，高溫油炸、燒烤或烘焙的澱粉類食物，可能產生致癌物「丙烯醯胺」，建議要少吃。

在保健市場中，病術後的營養支持是相對較小眾的一塊，大醫生技卻選擇在創立之初，堅持開發左旋麩醯胺酸產品，憑藉高品質與公平經濟的價格，十多年來陪伴特殊營養需求族群「安心遼」，成為他們康復之路的堅強後盾。

不少人喜歡薯條、洋芋片、烤焦麵包香酥的口感，不過，環境部化學物質管理署表示，高溫油炸、燒烤或烘焙的澱粉類食物，可能產生致癌物「丙烯醯胺」，不僅可能致癌，還會降低雄性動物的生殖力，建議要少吃。

很多人都習慣將食材直接放入冰箱保存，但近來印度營養師桑格提到，馬鈴薯絕對不要冷藏，可能存在致癌風險，掀起討論。對此，專家表示，馬鈴薯經冷藏後，確實可能在燒烤時增加丙烯醯胺的產生，但關鍵就在於不要高溫處理就不會有太大問題。

關鍵字： 高溫 致癌物 飲水 丙烯醯胺 加熱 葉安義 食物加熱處理有很多優點，除了能降低有害的微生物，也能增添食物的色香味並改善質地。然而，高溫加熱的過程中也可能產生一些危害健康的物質，「丙烯醯胺」就是時下最熱門的例子之一。歐盟2017年11月已 ...

吃太多薯條、洋芋片、烤焦麵包不僅可能致癌，還會降低雄性動物的生殖力！對此，環境部化學物質管理署表示，高溫油炸、燒烤或烘焙的澱粉類食物，可能產生致癌物「丙烯醯胺」，建議要少吃。 吃太多薯條、洋芋片、烤焦麵包不僅可能致癌，還會降低雄性 ...

為保護小寶貝不在玩樂間撞得鼻青臉腫，許多家長會購買質地柔軟、彈性佳的「巧拼」或「地墊」，打造安全的居家遊戲空間，不過，消保團體調查發現，這類市售的塑膠地墊，35％有「甲醯胺」超標的情況，其中一款木紋巧拼更超標42.5倍，長期接觸，輕則皮膚 ...

【预防脑退化/护肝/通血管】吃蛋黄可改善记忆力？有营养师指，蛋黄等5类食物含有一种神奇营养素，不但有助防脑退化，更可预防心血管疾病及脂肪肝，有3类人宜多吃！

(中央社訊息服務20241216 11:09:40) 大醫生技『安心遼』左旋麩醯胺酸，獲國內外雙認證肯定，價格經濟實惠，為特殊需求族群提供營養支持，減輕康復 ...

喜歡酥脆薯條、洋芋片和烤麵包的人注意了！環境部化學物質管理署公布一項數據，高溫烹調的澱粉類食物會產生一種毒物，不僅會致癌，還會對男性的生殖能力產生影響。專家建議，只要調整烹調方式，就能減少暴露風險。透過追蹤風傳媒高溫烹調澱粉類多吃影響雄性生殖能力根 ...

沈莉馨／核稿編輯愛吃薯條、洋芋片的族群要注意！環境部化學物質管理署在臉書粉專「生活中的化學物質 Chem ...