银耳，又称云耳，是一种常见的食材，其清淡的口感和丰富的营养让它成为许多人钟爱的食材之一。在农村，许多大妈们都有自己独特的做法，让这种食材变得更加美味可口。作为厨师，我也有自己的见解和经验，认为在制作银耳时，关键在于发挥它的特点，并搭配合适的食材，使其 ...

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在流感的高发期，除了要及时就医，注意保暖，在饮食上也要多注意调整，少吃一些不合适的食物，多吃一些营养的、容易消化的食物，从内到外减少疾病的发生，增强自身免疫力，更好的抵御疾病的侵袭。

2012年以来，龙州县先后引进广西龙州北部湾现代农业有限公司（以下简称“北部湾公司”）和广西君宝颜食品有限公司（以下简称“君宝颜公司”），大力发展食用菌产业，破解农业产业结构单一问题。近年来，该县又出台《龙州县北部湾食用菌产业示范区食用菌种植联农带农 ...

中新网宁德12月25日电 (吴允杰)25日，“践行大食物观现场会”在福建省宁德市举办，福建省、浙江省、山东省、云南省等地相关负责人介绍深入践行大食物观，构建多元化食物供给体系经验做法。

银耳羹对很多人来说，既简单又富有营养。它含有丰富的胶质、蛋白质、维生素和矿物质，广泛应用于烹饪及药膳。然而，有些人在制作时可能会发现银耳不够黏稠，口感不够顺滑。今天，我想分享一个小窍门，让你的银耳更加浓郁和滑润。

银耳是一种大家熟知的营养丰富的食用菌，被称为“菌中之冠”，因为它含有17种氨基酸、丰富的蛋白质、粗纤维、维生素、胶质和矿物质。常见的食用方法是煲汤，就像红枣莲子银耳粥。不过，很多人煮的银耳不出胶，导致汤水清淡，口感不佳。

一斤银耳百担粮。银耳，是中国传统滋补上品，有“菌中之冠”之称的银耳在20世纪中旬仍是稀有的餐桌“奢侈品”。短短半个多世纪，银耳已成为百姓餐桌常客，这样的转变与福建宁德的小城古田密切相关。 日前，第一届银耳产业发展大会在宁德古田举行 ...

金耳及其近缘物种看上去非常相似，并不容易区分。过去，多个外表黄色的物种都曾被称为金耳，如橙黄银耳（Tremella mesenterica）曾长期被认为是可食用的金耳。但事实上，橙黄银耳（图1）干后强烈收缩，食用价值并不大。金耳也曾定名为Tremella aurantia?Schwein ...

“银耳是古田人捧在手心里的‘金娃娃’。目前古田银耳产量占全国总产量的90%、世界总产量的85%，我们可以自豪地说‘世界 ...

来源:午间新时空作者: ： 第一届银耳产业发展大会昨天（5日）在宁德市古田县开幕，来自海内外食用菌领域的专家学者齐聚一堂，共同探讨银耳产业的发展新路。