En el Triperito, situado en el Mercado de La Paz, Roberto Martínez Foronda nos sorprenderá con una vieira a la llama del wo ...

Está situado en pleno centro de la capital de España y alberga más de 11 restaurantes de origen peruano. Allí, tendrás la ...

Gabriel Huaman lleva a Bilbao recetas andinas aplicadas al producto vasco para divulgar la gastronomía peruana ...

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Hoy vamos a aprender cómo hacer un fumet o caldo de pescado que nos servirá para hacer crema de marisco, sopas, guisos y otras muchas recetas. Es la receta básica genérica, aunque en esencia ...

Hoy quiero enseñaros cómo hacer un caldo de pollo casero y reconfortante, con este tutorial para que lo hagáis en casa con trucos para que te quede lleno de sabor, sin grasa y listo para hacer ...

La gastronomía peruana sigue conquistando paladares alrededor del mundo y no es difícil entender por qué. Con una rica variedad de ingredientes y técnicas culinarias que han evolucionado a lo ...

Agrega el pollo desmenuzado y el caldo reservado poco a poco, hasta obtener la consistencia deseada. Cocina a fuego lento por unos 10 minutos más. Sirve el ají de gallina sobre las papas cocidas, ...

Desmenúzala y reserva el caldo. En una sartén grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla ... Sirve el ají de gallina con nueces acompañado de arroz blanco y papas cocidas. El ají de gallina es un ...

Una vez que la gallina esté suave y cocida, retira todas las verduras y échalas a tu licuadora con un poco de caldo; licúa todo y regrésalo a la olla para que el caldo tome un espesor rico.

El caldo Tlalpeño es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía mexicana, que se antoja cuando los días son lluviosos, por ello, hoy te revelamos cómo sazonar caldo Tlalpeño con la receta y ...