4 grosses noix de saint-Jacques, 30 g de caviar ou de perles de hareng fumé, 140 g de maïzena, 60 g de farine de blé, 10 cl de vin blanc sec, 10 cl de bière blonde sans amertume, huile de pépin de ...
Etalez la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné, sur 5 mm d’épaisseur, puis découpez en losanges. Repliez les pointes vers le centre, pour former des petits beignets. Faites chauffer l’huile d ...