Começar por lavar e cortar os pimentos ao meio para os rechear (retirar as sementes e a parte branca do interior e deixar a vermelha). Numa frigideira aquecida, com um fio de azeite, refogar a cebola ...
Lave bem, raspe e arranque os "bigodes" dos mexilhões. Coloque-os em água fresca. Pique a cebola e leve a refogar com um bom fio de azeite. Deixe amolecer e adicione os pimentos em tiras, a malagueta ...