Yoann Amado arrive à la tête du restaurant bistronomique situé dans les murs du château Guiraud. Le chef va gérer trois établissements à Sauternes : Le Cercle Guiraud, La Chapelle et Les Ormeaux. La s ...

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Pour étonner vos amis, offrez-leur en apéritif un verre de sauternes sur glace, garni d’un zeste d’orange. Dites « c’est un Sweetz ! » et laissez-les s’interroger.

Pour Jérôme Schilling, le chef deux étoiles du restaurant Lalique à Lafaurie-Peyraguey dans le sauternais, le vin est le fil ...

[Drinks stories] Sur le territoire des appellations Sauternes et Barsac, en Gironde, les barriques de vins de Sauternes pourront désormais être certifiées. Un moyen de s’adapter à la ...

Le sabayon se fait souvent au porto ou au xérès. Il peut également se faire avec un vin moins doux comme le sauternes ou même avec un vin blanc sec tel que le sauvignon.

Que boire avec du foie gras ? Lorsque vous interrogez la toile à ce sujet, on vous propose généralement la même chose : un sauternes ou un jurançon. Bien que largement validé par les ...

1. Versez 1 l de sauternes dans une grande casserole. 2. Portez à ébullition et faites flamber pour évacuer l’alcool. Ajoutez 300 g de sucre à confiture, 1 dose de safran et 3 g d’agar-agar.

Couvrir et laisser cuire 10 min à feu doux. Ajouter le homard, le sauternes, le jus d'orange et le safran. Saler et poivrer. Couvrir et laisser bouillir à feu vif 15 min ( ou 5 min en autocuiseur).

Chapelle qui rouvrira prochainement ses portes recherche un/une Chef de Partie Pâtisserie pour compléter sa brigade et ...

Chapelle qui rouvrira prochainement ses portes recherche un/une Chef de Partie pour compléter sa brigade et participer à la ...