Le vacanze in Italia per gli stranieri hanno il sapore della pasta alla carbonara, delle lasagne e della pasta al pomodoro. Una ricerca condotta dal Touring Club Italia per Unione Italiana Food ha ...
Una cucina napoletana tradizionale molto autentica, con solo piatti di terra, è la scelta di Vittorio Fortunato che propone ricette casalinghe con piatti di tutti i giorni e specialità della domenica.
Quando soffrigge lentamente, la cipolla si consuma fino a creare intorno al pezzo di carne una specie ... che si amalgama con la conserva di pomodoro e si ottiene quella salsa densa e compatta ...
come la Parmigiana di melanzane e piatti fortemente identitari come le polpette al ragù, lo Scarpariello, gli ziti alla Genovese, la pasta e patate con la provola e la richiestissima Nerano.