白色结晶体，呈柱状或针状，有苦味。 易溶于水，在湿度较大时，容易潮解。116~118℃热熔分解。氯化镁别名卤片、盐卤，是以水氯镁石或直接用制盐为原料制成。食用氯化镁可作为食品添加剂用于豆类制品生产中，作为稳定剂或凝固剂。 食用氯化镁作为添加剂 ...