京都橘大学では、キャンパスに実るすだちを活用し、学生が主体となってオリジナル商品「すだちぽんず」を開発した。2023年度よりスタートした「たちばなファームプロジェクト」の一環で、学生目線で大学の魅力発信に取り組む「たちばな学生広報スタッフ」の学生16名が参加。すだちの収穫から商品のプロデュース・PR活動まで、同大学ならではのオリジナル商品づくりに取り組んだ。