确保每一家餐厅都能赚到钱，比开许多家餐厅更重要。 2024年第三季度，海外海底捞总体翻台率保持在3.8次/天，比2023年同期略高0.1次/天；平均客单价25.8美元（187元），同比提高了2.1美元。