Mixer le jambon avec la crème fraîche. Ajouter le poivre, la ciboulette et le piment, bien mélanger. Monter le blanc d’œuf en neige et incorporez-le délicatement au jambon mixé. Réserver au frais ...
Y monter la crème liquide au fouet électrique jusqu'à obtention d'une crème fouettée ferme. Dans une casserole à fond épais faire cuire le sucre, sans ajout d'eau, jusqu'à la formation d'un caramel ...
Mettre au frais 1 heure ou 2 minimum. Remplir un petit verre à alcool de mousse au chocolat et poser une boule de cheveux d'ange à coté. Poser la moitié de banane au bout de l'assiette et faire un ...