Fertig in 3 Stunden 30 Minuten + 4 Tage ruhen lassen Möhren, Petersilienwurzeln und Zwiebel schälen und in 2 cm große Stücke schneiden. Knoblauch einmal kurz auf die Arbeitsfläche drücken ...
Sauerbraten ist ein leckeres fränkisches Gericht. Doch ohne Soßenkuchen wird’s schwer, den typischen Geschmack an die „Brüh“ zu bringen. Zudem verdickt das Gebäck die Soße und macht sie ...
Zutaten für 4 Personen: Für den Sauerbraten 700-800 g Rinderfilet in 4 Scheiben portioniert 0,5 l Rotwein 0,2 l Kalbsfond hell 0,1 l (dunkler) Balsamicoessig 1 Zwiebel gewürfelt 5 Nelken 2 ...