Faites chauffer l’huile de friture. Enrobez les morceaux de banane dans la pâte à beignet et plongez-les dans l’huile chaude. Faites-les frire 3 à 4 min (procédez en plusieurs fois).
Laissez macérer pendant 2 h en mélangeant régulièrement. Préparez la pâte à beignets : dans un saladier, mélangez la farine, l'oeuf, le sel, le sucre, l'huile, la levure et 100 ml d'eau ...
4 grosses noix de saint-Jacques, 30 g de caviar ou de perles de hareng fumé, 140 g de maïzena, 60 g de farine de blé, 10 cl de vin blanc sec, 10 cl de bière blonde sans amertume, huile de pépin de ...