尼科尔被誉为“善于扭转局势的奇才”，他在快速休闲德州-墨西哥菜连锁餐厅Chipotle任职的六年多时间里，成功帮助其实现复兴。他表示，星巴克全球39,000多家门店应该回归本源，提供定制的优质咖啡，让顾客可以在店内消费。

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