“蒜味”为什么挥之不去？科学家找到了除蒜味的“克星”_腾讯新闻
2022年9月16日 · 吃蒜后嚼几粒生花生，花生仁中的蛋白质可以有效去除蒜味。核桃仁、杏仁等富含蛋白质的坚果也有类似的功效。
昨天吃的大蒜今天还有味？消除蒜味这5招最管用
2021年8月13日 · 大蒜作为提味的配料是很多人的心头爱，吃四川火锅调油碟来点大蒜；吃饺子来点大蒜；拌个凉菜再来点大蒜。 大蒜虽好吃，但味道却很难去，不管是刷牙、用漱口水，这股子味道依然还在，只能等它自己慢慢消失。
用什么办法可以去除大蒜味？原理是什么？ - 知乎
咖啡中大量的芳香物质，人体无法迅速代谢，都要排出去（所以大量喝咖啡之后小便也有咖啡香气），可以很好的掩盖蒜味。 毕竟，嘴里有咖啡味，要比蒜味高级多了。
总“蒜”知道了，嘴里的蒜味可以这样消除 - 百家号
2022年9月27日 · 只有当大蒜的细胞被破坏时，蒜氨酸酶将蒜氨酸分解，经过反应，转化为具有辛辣味道的大蒜素，才是我们俗称的“蒜味”。 这种物质辛辣、刺激、开胃，是蒜味的主要来源，也是很多人喜爱大蒜的原因。
「蒜味」為什麼揮之不去？科學家找到了除蒜味的「克星」 - 每日 …
2022年9月16日 · 蒜味不只停留在口腔中大蒜的刺激性氣味，其實是它作為植物的一種防禦機制。 當大蒜被切開、碾碎，細胞被破壞，大蒜中的蒜氨酸和蒜氨酸酶「匯合」，就會產生大蒜素。
吃完大蒜后为什么口气持久？附消除蒜味方法 - 搜狐
2024年7月19日 · 如何有效去除蒜味？ 科学研究表明，苹果、薄荷等食物可以有效去除口中蒜味，原因在于它们含有酚类化合物，这种物质能与蒜味源头的甲基烯丙基硫醚等硫化物结合，使其分子变大，从而阻止其进入血液循环系统，进而减少口中的蒜味。
为什么吃过蒜后，嘴里的味道很久都不散？教你一招，蒜味轻松去 …
2020年9月19日 · 其实，去除嘴里的蒜味方法很简单，只需吃一点苹果、梨等容易氧化发黄的水果就可以了。 因为这种水果里面含有很多的多酚物质以及多酚氧化酶，它们可以和大蒜中的硫化合物进行反应结合，防止它进一步分解进入血液。
大蒜味是什么味？怎么有效的去除？（附化学分析）|生菜|大蒜素|牛奶|莴苣|蒜 …
2022年11月28日 · 对于爱吃蒜的人来说：蒜香茄子、蒜香小龙虾、蒜香排骨、蒜蓉空心菜、拍黄瓜、凉拌海蜇头、凉皮凉面……都是大爱。 但是吃完生大蒜的味道却是经久不散啊！
昨天吃的蒜今天还有味儿！听说喝酸奶能立马除蒜味？
2023年11月16日 · 最新研究显示，酸奶也可以有效去除蒜味。 图源：sohu.com. 2023年9月19日，《分子》杂志报道，美国俄亥俄州立大学研究人员发现，酸奶可能有一个以前不为人知的好处：消除大蒜气味。
揭秘：三种有效祛除口中蒜味的好方法，你了解吗？ - MSN
大蒜作为日常烹饪中不可或缺的调味品，其独特的风味虽能为菜肴增色添彩，但餐后遗留的蒜味却常令人困扰。以下是三种经过验证、能有效驱散口中蒜味的妙招。 首先，苹果以其卓越的清新效果位居榜首。苹果富含的多酚成分能够与大蒜中的硫化物——即产生不良气味的关键物质——相互作 …