Italian Gourmet - Il magazine della grande cucina italiana
Pubblicità. ItalianGourmet è una testata di DBInformation Spa P.IVA 09293820156 | Centro Direzionale – Strada 4, Palazzo A, Scala 2 – 20057 Assago (MI) Dall'esperienza su libri e riviste di cucina e gastronomia - Italian Gourmet, la rivista online che racconta la grande cucina professionale italiana.
Piatti e ricette dei grandi chef stellati, scelti per te da Italian Gourmet
Una selezione dei piatti e delle ricette di cucina gourmet più sfiziosi e ricercati, direttamente dai menù degli chef stellati e dei pasticceri più famosi in Italia e all’estero. Una preziosa raccolta online di ricette stellate pensate per i professionisti e per tutti gli appassionati dell’alta cucina, suddivise per categorie, dagli antipasti alle diverse portate, fino alle basi e alle ...
Italia - Italian Gourmet
Gelatina in polvere 70g. 70g. Acqua 280g. 280g. Frullare in sottovuoto le fragole con lo zucchero, la scorza e il succo di limone. Unire la gelatina precedentemente idratata in acqua fredda. Versare uno strato di gelatina di circa mm 5 e congelare in abbattitore. Per la bavarese alla vaniglia profumata al lime.
World Pasta Day 2024: 10 ricette di primi piatti d’autore
14 小时之前 · World Pasta Day 2024: 10 ricette di primi piatti d’autore. Da Antonella Ricci e Vinod Sookar a Elio Sironi, i migliori chef e le loro creazioni per questa ricorrenza gourmet. Il prossimo 25 ottobre si festeggia nel mondo il World Pasta Day 2024. Cosa c’è di meglio che celebrare questo meraviglioso piatto italiano con una ricetta?
Grande Cucina Talent Prize 2024: è Gabriel Collazzo il Talent Chef …
16 小时之前 · Il Talent Chef of The Year 2024. Ad aggiudicarsi il titolo di Talent Chef of the Year 2024 è Gabriel Collazzo, 25 anni, sous chef del Vero di Venezia con il piatto “ A ciascun il suo Ri-cordo ”. Una preparazione a base di riso bomba e riso viola Vignola, anatra, porcini e …
Ricette per primi piatti gourmet sfiziosi e gustosi dai migliori chef
Ricette per primi piatti gourmet. Dai menù dei grandi chef, ricette per primi sfiziosi e gustosi, sempre raffinati e originali. Primi piatti di terra e di mare tradizionali rivisitati in chiave moderna, oppure fantasiose invenzioni culinarie degne dei migliori cuochi stellati. Dal primo di carne alla prima portata vegetariana, tante idee e ...
La Tua Ricetta d’Autore: i vincitori del contest fotografico
18 小时之前 · Oggi siamo felici di annunciare i vincitori del contest fotografico di Italian Gourmet. I loro piatti non solo hanno deliziato i nostri occhi ma anche esaltato la creatività nella reinterpretazione di ricette ispirate ai migliori libri del settore.I vincitori entreranno a far parte di un esclusivo ricettario online firmato Italian Gourmet, che sarà disponibile prossimamente.
Vitello Tonnato: la ricetta originale dello Chef Luca Montersino
Cuocere a 62°C al cuore. A questo punto far raffreddare nelle buste. Aprire al momento dell’utilizzo, unire il tonno sbriciolato alla salsa, i tuorli dell’uovo sodo, il prezzemolo e frullare tutto bene con un frullatore a immersione fino a raggiungere una crema liscia e omogenea. Il vitello tonnato è pronto: servire la carne, tagliata a ...
Ricette per secondi piatti dai migliori chef - Italian Gourmet
Seconde portate di alta cucina per appassionati e professionisti, le migliori ricette per secondi piatti gourmet direttamente dalle creazioni dei grandi cuochi e chef stellati, secondi di terra e di mare classici rivisitati in chiave gourmet oppure invenzioni culinarie …
Migliori risotti gourmet: 10 ricette firmate dai più grandi Chef
2021年11月29日 · Abbiamo così raccolto 10 ricette d’autore di risotti tutte da scoprire. Da quello con spiedino di carne di Enrico Cerea a quello con le ostriche di Stefano Cerveni, ecco la nostra lista dei migliori risotti gourmet e le loro preparazioni passo per passo. RISOTTI SENZA CONFINI: IL LIBRO DI ITALIAN GOURMET.